Ribu jedem samo u snovima, nije da mi ne valja, nego mi nema gorega da 3 puta pregladnim dok je čistim.
dobra odluka, ipak možda malo manje životinjske masti... ako ćeš jesti prženu ribu i ako je veća napravi si filete gdje prije prženja očistiš srednju kost, prije odrežeš glavu sa škrgama i finim potezom noža izrežeš kosti po grudnom košu, naravno utroba i krljušt (ukoliko je bijela riba) isto idu... nije teško, naučiš jednom i znaš za gotovo 90% riba... manje morske, inćun, sardela, girice jedem s kostima, nešto veće pišmolje, trilje... nije problem očistiti u tanjuru, izvadiš srednju i gotovo... problem je kod brodeta, na lešo etc... kako s riječnim ribama uistinu ne znam
Tu duboko u kontinentu je skoro nemoguće nabaviti svježu morsku ribu, a prastare 5 puta smrznute isprdke iz sjeverne Afrike ne želim. Riječna riba je ok, bio sam ribolovac, može se i uhvatiti po želji, ali to za koju godinu dok djeca porastu, dok ove iz trgovine nebi ni da mi plate.
Druga je pjesma ljudima sa južnijih krajeva, znam ih dosta koji si ulove, ili imaju člana obitelji ili susjeda koji redovito lovi lijepe primjerke, pa se uvijek jede svježa i kvalitetna riba.
Ja rekoh
